Maltextrakt

Enkel väg till smakrik och stabil öl

Maltextrakt är en koncentrerad form av malt som används för att skapa vört vid ölbryggning. Det finns i två huvudsakliga former: flytande (LME) och torkat (DME), där DME har längre hållbarhet och löser sig snabbare i vätska .

Vad är maltextrakt?

Maltextrakt framställs genom att mäskad kornmalt kokas och koncentreras till en söt sirap eller ett pulver. Det är rikt på maltos, vilket ger både socker för jästaktivitet och smakkomplexitet till ölet .

Användningsområden

  • Extraktbryggning: Används som huvudsaklig sockerkälla i ölbryggning.
  • Förkultur: Skapar en näringsrik miljö för jäststarter.
  • Förstärkning av vört: Ökar alkoholhalten utan att påverka smakprofilen negativt.

Utforska vårt sortiment av maltextrakt och hitta det som passar din bryggstil!