Simcoe Pellets 2023 50 g

Simcoe – En modern klassiker inom högalfahumle

Simcoe är en amerikansk högalfahumle som har etablerat sig som en modern klassiker. Den är en mångsidig humlesort med en fruktig aromprofil och distinkta inslag av tallbarr.

Den används främst i modern ale och lager, där dess fruktiga karaktär får en framträdande roll.

Simcoe lanserades år 2000 av Yakima Chief Ranchers och var nära att försvinna 2007, då efterfrågan på citrussmakande humlesorter – utöver Cascade – var låg. Idag är Simcoe en av de mest använda humlesorterna bland amerikanska hantverksbryggerier.

Egenskaper och specifikationer

• Aromprofil: Blodapelsin, passionsfrukt, tallbarr
• Ursprungsland: USA
• Typiska värden:
  • Alfasyra: 12–14 % (exakt värde anges på förpackningen)
  • Cohumulonhalt: 15–20 %
  • Total oljehalt: 2,0–2,5 ml / 100 g
  • Lagringsstabilitet: Mycket god – cirka 70–80 % av alfasyran kvarstår efter sex månaders förvaring vid 20 °C
  • Möjliga ersättare: Mosaic, Citra, Summit