Nottingham Ale (Lallemand) 11 g

En brittisk alejäst från Danstar (Lallemand), isolerad ur kommersiella jäsningar i Storbritannien.
Denna Saccharomyces cerevisiae-stam ger en mild estrig profil och en överlag neutral jäsningskaraktär som lyfter fram både malt och humle.

Vid jäsning ner mot 12 °C kan jästen ge ett resultat som påminner om lager, men då krävs en något högre jästgiva för att uppnå god utjäsning och jäsningshastighet.

Förjäsbarhet: hög
Alkoholtolerans: 14 %
Flockning: hög
Jästemperatur: 10 - 22 °C