Gå vidare till produktinformation
1 av 1

kaliumdisulfit

kaliumdisulfit (E224), 100 g

kaliumdisulfit (E224), 100 g

Ordinarie pris 69 SEK
Ordinarie pris 69 SEK Försäljningspris 69 SEK
Rea Slutsåld
Skatter ingår.

Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit) – Vinsvavla / Campden-pulver

Kaliumdisulfit, även känt som vinsvavla eller Campden-pulver, avger svaveldioxid (SO₂) och används för att motverka vildjäst samt förhindra oxidation i juice, vin och öl.

Dosering:
1–2 gram per 10 liter

Användning:

  • Tillsätt kaliumdisulfit 24 timmar före tillsättning av jästkultur för att förhindra vildjäst på druvor, frukt och bär.
  • Svaveldioxiden skapar en ogästvänlig miljö för jästceller, vilket gör att de går in i ett passivt tillstånd (toleransen för svaveldioxid varierar dock mellan olika jäststammar).
  • Används för att motverka oxidation under lagring och före buteljering, särskilt om vinet ska lagras längre än ett halvår.

Jässtopp:

  • Kaliumdisulfit kan också användas i kombination med kaliumsorbat för att stoppa fortsatt jäsning, ett fenomen som kallas "jässtopp".
  • Vid jässtopp används samma mängd kaliumsorbat som kaliumdisulfit.
Visa alla uppgifter