Hydrometer Öl

En hydrometer används för att räkna ut alkoholhalten samt kontrollera bryggningen och jäsningen. Denna hydrometer mäter °Öchsle. Mätområde 0-120 °Öchsle. Destillerat vatten har 0 °Öchsle (SG 1,000, dvs densiteten 1kg/liter), och hydrometern kan mäta upp till 120 °Öchsle (SG: 1,120). Jäsningsgraden och alkoholhalten kan kontrolleras genom att jämföra densiteten före (OG) och efter jäsningen (FG), se formel nedan.

Användning
Sänk ner hydrometern i vätskan som ska mätas och avläs på skalan. Vätskan behöver vara cirka 20cm djup, därför kan det vara bra att använda en mätcylinder på 100ml. Häll vört i mätcylindern till ca 80ml, kyl ner till rumstemperatur, släpp ner hydrometern och avläs den specifika densiten (i °Öchsle). Mäter du innan jäsning (precis innan du häller i jästen) kallas denna specifika densitet för OG, och mäter du efter att ölet jäst klart (vanligtvis efter 2 veckor) kallas den för FG. Se nedan.

Beräkna alkoholhalt med °Öchsle
Alkoholhalten kan beräknas med formeln (OG - FG) / 7,62 = volymprocent alkohol. Till exempel: (65 - 15) / 7,62 = 6,56% volym alkohol. Man kan således inte mäta ölets alkoholhalt med hydrometern om man endast har ett av värdena. OG och FG måste vara i °Öchsle eller g/L för att formeln ska fungera.

Specific Gravity - SG
Specific Gravity (specifik vikt), förkortat SG, är värdet på vätskans densitet mätt i kg/liter.
°Öchsle = (SG - 1) * 1000

Original Gravity - OG
Original Gravity (ursprunglig vikt), förkortat OG, refererar till vätskans SG innan jäsning.
°Öchsle = (OG - 1) * 1000

Final Gravity - FG
Final Gravity (slutlig vikt), förkortat FG, refererar till vätskans SG efter jäsning.
°Öchsle = (FG - 1) * 1000