ekrökt vetemalt (Weyermann®), hel/krossad, 25 kg

Denna rökta vetemalt är tillverkad av högkvalitativ vete och torkas noggrant över heta, rökiga glöder från väl åldrat ekträ. Torkningsprocessen ger malten en mild och delikat ekröksarom, samtidigt som den relativt ljusa färgen bevaras.

Smakprofil:

• Arom: Malten har en väl avrundad aroma av ekrök, med subtila inslag av vanilj och honung, vilket ger en mild och komplex smakupplevelse.
• Smak: Den har en maltsöt smak med inslag av ekrök, vilket ger malten en unik men inte överväldigande rökighet. Sötman balanseras av eken och den milda rökigheten, vilket ger djup utan att bli för kraftig.

Användning:

• Sädesslag: Vete
• Färg: 4 - 6 °EBC (2,1 - 3 Lovibond) – detta ger ölet en ljus, blek färg.

Föreslagna användningsområden:

• Denna malt är utmärkt för vetet öl eller någon ölstil där man vill introducera en mild rökighet utan att övermanna de delikata vetesmakerna. Den fungerar särskilt bra i rökta veteöl, pale ales eller rökta lageröl.
• Den milda rökigheten, kombinerad med den maltsöta profilen, gör den också till ett bra val för Saison, Hefeweizeneller andra vetebaserade ales.

Sammanfattning:

Denna rökta vetemalt ger en mild, väl avrundad ekröksarom med inslag av vanilj och honung, vilket gör den perfekt för att skapa delikata rökiga öl som behåller den ljusa och uppfriskande karaktären hos vetebaserade brygder, samtidigt som de erbjuder en mild, aromatisk rökighet.