Cryo Simcoe pellets 2024, 50 g

Simcoe – En amerikansk klassiker bland humlesorterna

Simcoe är en av de mest populära högalfahumlesorterna från USA och anses idag vara en klassiker bland de moderna humlesorterna. Den är en mångsidig allroundhumle som kännetecknas av en fruktig arom och smak med inslag av tallbarr.

Cryo Hops® är en koncentrerad form av humle, utvecklad av Yakima Chief Hops, där en stor del av växtmaterialet avlägsnats men viktiga oljor och smakämnen har bevarats. Cryo Hops® kan användas på samma sätt som traditionella pellets, men är särskilt användbar i sena givor som whirlpool, kokslut eller torrhumling. För att uppnå samma smakresultat krävs endast 50 % så mycket Cryo Hops® jämfört med vanliga pellets.

Simcoe används ofta i moderna ale och lager, där humlens fruktighet spelar en framträdande roll.

Historia och användning

Simcoe lanserades av Yakima Chief Ranchers år 2000. Trots sitt tidiga intresse höll den nästan på att försvinna från marknaden 2007, då efterfrågan på citrussmakande humlesorter var låg, framför allt i konkurrens med Cascade. I dag är Simcoe en av de mest använda humlesorterna bland amerikanska hantverksbryggerier och har blivit en av de mest ikoniska humlesorterna globalt.

Egenskaper och specifikationer

• Aromprofil: Blodapelsin, passionsfrukt, tallbarr
• Ursprungsland: USA
• Typiska värden:
  • Alfasyra: 20–25 % (exakt värde anges på förpackningen)
  • Cohumulonhalt: 0–21 %
  • Oljehalt: 2,5–4 ml / 100 g
  • Möjliga ersättare: Cryo Mosaic, Cryo Citra