Cryo Citra pellets 2024, 50 g

Citra – En av de mest populära humlesorterna

Citra har blivit en av de mest populära och älskade humlesorterna bland hantverksbryggerier. Den är känd för sin tydliga fruktighet, med en övervägande citruskaraktär.

Cryo Hops® är en koncentrerad form av humle utvecklad av Yakima Chief Hops, där stora delar av växtmaterialet avlägsnas från humlekotten men oljor och andra smakämnen bevaras. Cryo Hops® används på samma sätt som traditionella pellets, men är särskilt effektiv vid sen användning, såsom whirlpool, kokslut eller torrhumling. Jämfört med vanliga pellets behövs endast 50 % så mycket Cryo Hops® för att uppnå samma smakresultat.

Användning och passande ölstilar

Citra används främst i IPA, NEIPA, modern ale, stout och lager, där dess fruktiga och citrusbetonade profil gör sig särskilt bra.

Historia och ursprung

Citra utvecklades av The Hop Breeding Company och har sina rötter i fem olika humlesorter: US Tettnanger, Mittelfrüh, East Kent Golding, Brewer’s Gold samt en okänd sort. Den lanserades 2007 och har sedan dess blivit en av de mest odlade humlesorterna i USA, tack vare dess populäritet bland bryggare världen över.

Egenskaper och specifikationer

• Aromprofil: Citrus, passionsfrukt, tropisk frukt, grapefrukt och lime
• Ursprungsland: USA
• Typiska värden:
  • Alfasyra: 21–23 % (exakt värde anges på förpackningen)
  • Cohumulonhalt: 20–24 %
  • Oljeinnehåll: 3,4–4,8 ml/100 g
  • Möjliga ersättare: Cryo Mosaic, Cryo Simcoe