Chinook pellets 2024, 50 g

Chinook – En Klassisk Amerikansk Humle

Chinook är en äldre, men fortfarande mycket populär humlesort från USA, känd för sin höga alfasyra och sina distinkta citrus- och granskottsaromer.

Användning och Passande Ölstilar

Chinook används ofta i ölstilar som pale ale, barley wine, winter ale, porter, och stout. Den fungerar också utmärkt som bittergiva i modern lageröl, där den ger en krispig och ren beska.

Historia och Ursprung

Lanserad 1985, Chinook blev snabbt en favorit bland amerikanska hantverksbryggerier tack vare sin unika grapefrukt-dominerade smakprofil. Humlen är en korsning mellan Petham Golding och USDA 63012.

Arom och Smakprofil

• Arom: Grapefrukt, citrus och tall
• Smak: Ren och krispig beska med en tydlig citrus- och granskottskaraktär.

Specifikationer

• Ursprungsland: USA
• Typiska värden:
  • Alfasyra: 11–14 % (aktuell alfasyra anges på etiketten)
  • Cohumulonhalt: 29–35 %
  • Mängd oljor: 1,5–2,7 ml / 100 g
  • Lagringstålighet: God, 68–70 % av alfasyran kvar efter 6 månader vid 20 °C
  • Möjliga ersättare: Organic Chinook, Northern Brewer, First Gold, Perle, Galena, Nugget, Columbus/Tomahawk, Target