Cascade pellets 2024, 50 g

Cascade – En Klassisk Amerikansk Aromhumle

Cascade är en av de mest populära och välkända amerikanska aromhumlesorterna, känd för sin blommiga och friskaarom med framträdande citrustoner.

Användning och Passande Ölstilar

Cascade används ofta i amerikansk ale och IPA, men passar även utmärkt i ölstilar som modern lager och saison.

Historia och Ursprung

Lanserad 1972, är Cascade en korsning mellan britisk Fuggles och rysk Serebrianca. Humlesorten hade en framträdande roll under den första hantverksbryggerivågen på den amerikanska västkusten under 1970-talet. Cascade var den mest odlade humlesorten i USA under många år, men passerades 2018 av Citra i areal.

Arom och Smakprofil

• Arom: Blommig, citrus, grapefrukt

Specifikationer

• Ursprungsland: USA
• Typiska värden:
  • Alfasyra: 5–9 % (aktuell alfasyra anges på etiketten)
  • Cohumulonhalt: 33–40 %
  • Mängd oljor: 0,7–1,5 ml / 100 g
  • Lagringstålighet: Dålig, 48–52 % av alfasyran kvar efter 6 månader vid 20 °C
  • Möjliga ersättare: NZ Cascade, Amarillo, Centennial, Ahtanum